O erro que me dava foi resolvido com o modificação do MMSC:
http://mms/vodafone.pt/servlets/mms
assim ficou tudo activo, e esta provado que o iPhone EDGE funciona como o 3G em termos de MMS...
Isto tudo com o patch do cydia ActivateMMS2G instalado e com o Vodafone_pt.ipcc modificado...
